羹怎么读_羹的基本解释_羹的偏旁 - 「羹」康熙字典在线查字

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【羹】怎么读

羹

1、羹字的笔顺编码是：4311214444431121134。

2、羹字的部首是羊，羹字的结构为：上下结构，羹字笔划顺序是：点、撇、横、横、竖、横、点、点、点、点、点、撇、横、横、竖、横、横、撇、捺。

3、羹的笔画动图顺序如下：

4、羹在康熙字典中的笔画为：【未集中】【羊】羹·康熙筆画：19　·部外筆画：13。

用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品：鸡蛋羹。

羹，汉族传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。《尚书·说命下》若作和羹，尔惟盐梅。作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。

【廣韻】【正韻】古衡切【集韻】【韻會】居行切，音庚。【說文】作。五味和羹也。小篆从羔从美。【爾雅·釋器】肉謂之羹。【註】肉臛也。【疏】肉之所作臛名羹。【書·說命】若作和羹，爾惟鹽梅。【傳】鹽咸梅醋，羹須咸醋以和之。【禮·樂記】大羹不和。【註】大羹，肉湇，不調以鹽菜。

又【云仙雜記】史鳳，宣城妓也。待客有差等，最下者不相見，以閉門羹待之。

又【集韻】何庚切，音行。義同。

又【集韻】盧當切，音郞。【韻補】左氏傳，陳蔡不羹。【釋文】音郞。正義曰：古者羹臛之字亦爲郞，故魯頌、楚辭、急就章與楊房漿爲韻。近世獨以爲地名。宋玉招魂：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陳吳羹。◎按說文、小篆俱作羹。《正字通》止收羮，不收羹，則从俗字，而反失正字矣。今增入。羮，俗羹字。見未集。

『說文解字注』

小篆。从羔。从美。此是小篆則知上三字古文、籒文也。不先小篆者、此亦？部之例。

①<名>用肉或菜调和五味做成带汤的食物。《荀子?非相》：“啜其羹，食其胾。” 《鱼我所欲也》：“一箪食，一豆羹，得之则生，弗得死。” 【辨】羹，汤。“羹”，在上古时指用肉或菜等做成的带汁的食物，和“菜汤”不同。“汤”，在唐以前一般只指热水，后来才指菜汤。